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东平郡酒友封藏或是小酒企转型的新思路
2017-05-18 09:16  佳酿网  阅读:次  作者:欧阳千里  我也要成为专栏作者

2017年5月14日,笔者随酒游记(公号zhoumozhujiu)创始人于瑞去泰安东平郡酒业参加枣庄美酒爱好者老酒封藏仪式,此期间参观东平郡酒业的样品室、了解东平郡酒业的发展思路、学习东平郡酒业的定制摸索及探讨东平郡的新媒体传播,结合近些年操盘互联网白酒的经历,感触良多,东平郡酒友封藏或是小酒企转型的另一条新思路。

行业调整带来阵痛,县级酒企首当其中。越是成熟的行业,品牌集中度也就越高,如今白酒行业伴随着调整日臻成熟,越来越多的没有优势的小酒企在市场竞争中被边缘化。这些年,笔者参与过一些小酒企的转型,它们在痛失根据地市场以后,削弱甚至放弃固有的品牌,全力来打造可以直面全国市场的互联网品牌。刚开始转型时,由于转型早,竞争对手少且弱,配合上互联网的降维打击战术,可谓“春风得意马蹄疾”,随着跟进者的增多,小酒企的优势衰退,如今小酒企又开始回归到传统渠道,寻求新的发展。

笔者参与东平郡封藏大典,有四点观察:

观察一:产品融合东平地理文化,树立竞争壁垒。

以东平湖的葫芦形为原型,推出葫芦元素的主销产品,看起来并不“高大上”,但当地人看来蛮亲切,具备了东平乃至泰安的元素,成为道地的东平酒;将东平湖出产的菱角(菱米)作为酿酒原料,增加酒体的陈香,使东平郡的产品口感更加丰满醇厚,甜绵净爽。通过瓶型及酒体的创新,以本土特色进入市场,从地理意义上树立了竞争壁垒,有效避开竞品的竞争。

观察二:产品销售化整为零操作,合零为整回报。

对于小酒企而言,由于品牌力、产品力的弱小,很难大规模的出货,所以必须化整为零,从努力卖出一瓶酒开始,从一瓶酒到一坛酒,再到一缸酒直至一窖酒。本次与枣庄峄城的合作伙伴一起,邀请当地的目标消费群体深入酒企,了解东平郡的酿酒工艺及水平,对潜在的消费、封藏、推荐等行为更加放心。酒企及合作伙伴一起让酒直面消费者,酒企搭台,合作伙伴唱戏,从零开始,撬动市场。

观察三:产品定制回归饮用本质,主打自由勾兑。

与其他酒企相比,东平郡酒业的定制酒在外包装上并无太多亮点,但是在自由勾兑方面的表现却出奇的很。东平郡酒业董事长张彬为泰山酒业总工程师、中国白酒工艺大师,对白酒降度有着独到的见解,并总结出一套简单易操作的方法。本次封藏的酒为62度六年陈酒,陈酒与纯净水3:1混合勾调得约46度白酒,陈酒与纯净水4:1混合勾调得约49度白酒,以5:1混合勾调可得约52度白酒。

观察四:产品宣传向新媒体靠拢,营造传播氛围。

参与本次封藏活动的枣庄酒友有200多人,组织者为枣庄大运河酒水有限公司董事长于芳亮。本次活动完全是通过新媒体的方式来完成,其中包含研讨定制酒体、召集酒友及封藏仪式宣传等。笔者受邀于酒游记公号前往东平郡酒业观摩此次活动,并将所见所闻发表于微博。笔者对于起窖、蒸酒、储存及窖池等比较熟悉,而现场的酒友们对白酒的酿造十分好奇,纷纷在酒厂的酿酒、储酒等车间合影留念。

见微知著,以小见大,看似保守的东平郡酒业正在构建牢不可破的阵地。营销到人为主,占据消费者的内心为上,通过一次又一次的封藏活动,通过一遍又一遍的仔细解说,从影响一个人开始,坚持不懈的做下去,不仅可以实现“小而美”的梦想,甚至可以在合适的时机进行外拓。

小酒企谋求转型,互联网+,还是+互联网,其实都是在路上。路漫漫其修远兮,愿更多的酒企一起来探索新思路,让酒水行业呈现更加多元化、健康化的发展。

作者简介: 欧阳千里,酒水行业研究者,独立媒体人,水晶葫芦酒操盘手,济南酒类协会首席顾问,佳酿网专栏作家、亿欧网专家作者、中国酒业、国家名酒评论、新食品、华夏酒报等多家媒体特约撰稿人,微信zuiwengqianli
本文关键词:转型,区域酒企 Tags:

责任编辑:程亚利