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中国果酒产业的发展需要国家力量
2017-11-15 08:16  佳酿网  阅读:次  作者:邹文武  我也要成为专栏作者

十九大已经举办完了,决定中国未来命运的很多产业也基本要确定了,在习主席长达210分钟的报告中,特别提到了中国人的饭碗要掌握在中国人自己手上,粮食安全及解决贫困问题。果酒作为具有节粮和精准扶贫的一个新兴产业,未来随着市场的热度越来越高,将会有很大的发展空间和前景。2017年随着茅台悠蜜的火爆,带来了中国果酒的高度关注,行业越来越多的企业参与到果酒产业投资中来,2017年9月媒体报道泸州老窖正式成立其果酒公司,到此为止老八大名酒茅台、五粮液、泸州、汾酒、西凤、古井、董酒、全兴,前三大企业全部布局果酒产业,最早开发果酒的是五粮液,从2000年左右就出酒开始推广其果酒产品,目前其仙林果酒及石榴果酒,已经在行业耕耘多年,市场也逐步具备一定基础;其次是近几年茅台布局悠蜜果酒,今年因植入电视剧后迅速火爆成为行业关注的焦点;再者泸州老窖9月公布成立专门的果酒公司(公告显示,泸州老窖股份有限公司销售公司拟与四川梅鹤酒业有限公司、泸州聚合酒业发展有限公司共同投资设立泸州老窖果酒酒业有限公司),以便于更好的开发果酒产品。

到此为止,中国老八大名酒前三的企业,都先后涉足果酒产业,中国果酒的发展已经毋庸置疑了,从传统果酒的小微企业的推动,到中国酒业的巨头加入,果酒品类的推动正在不断扩大,市场的影响力也在不断建立。那么在这样的风口,从业者该如何驾驭果酒风口,成功塑造自己的市场地位和形象,赢得这场果酒产业的赛跑,成为行业的佼佼者呢?首先我们需要对中国果酒产业进行深入的剖析,才能真正掌握跑赢这场大赛的密码,成功登顶中国果酒产业的宝座。

当前果酒的发展还比较缓慢,与市场对果酒期待的热度完全不匹配,消费者在接触果酒之后,很快又回流到其他酒品类中去了。顾客的尝试度很大高,但是顾客的回头率不高。要想获得庞大而稳定的消费群体和消费市场,果酒目前还很难做到,因此一直只能以小众产品存在市场上。虽然五粮液茅台泸州老窖等众多大企业加入到果酒产业中来,但是并没完成对整个产业的深度推进,市场建设依然放慢没有形成大规模的潮流,所以尽管今年年中茅台悠蜜借助植入广告迅速火爆行业圈子,但是后续发展却没有像理想的状态发展。这主要是因为当前果酒产业发展还处于导入期,市场还需要一个长久的教育和开发过程,因此任何企业进入都不能操之过急。

从酒业发展规律来看,中国果酒产业要想快速发展,需要依靠一下四种力量完成产业的推动,才能够带动整个果酒产业的发展和前进。

首先果酒产业需要的是国家力量,因为发展果酒解决的第一个社会痛点是水果深加工的问题以及节省粮食,对于政府来说是百利而无一害的好项目。因此,政府应该不留余力地推广果酒产业,推动果酒产业的发展,将发展果酒上升到国家战略层面,给予全方位的政策支持和扶持力度,只有这样才能保证果酒产业迅速熬过导入期,让产业迅速孵化到成长期。从国家到地方,需要给予果酒身份的肯定,比如说从国家层面,果酒可以成为国宴选用的产品,从地方可以将果酒作为扶持振兴经济的计划,以果酒为龙头打造三产融合的新兴地方经济增长模式,带动地方经济的长久发展。将果酒项目变成地方百年基业的项目开发,推动形成特色果酒酒镇的形成。在发展果酒的过程中可以学习上世纪推动的葡萄酒产业发展的模式,在水果产地引导建设建成果酒特色小镇。比如说当前以大兴安岭为核心的蓝莓酒产区,聚焦了很多蓝莓酒生产企业,政府可以引导建设建成特色蓝莓酒小镇。再次主推蓝莓酒业的发展,为蓝莓酒在大兴安岭地区更好的发展提供政策支持。农业部及科技部设计果酒开发的部门,可以出台相应的果酒振兴及开发计划,针对中国100万亩种植面积以上的果区,进行专项扶持和引导。

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作者简介: 邹文武,北京圣雄品牌营销策划机构创始人、中国市场学会品牌管理专业委员会常务理事、金销商平台总策划、中国果酒产业研究中心发起人、佳酿网副主编、果酒网总顾问。媒体约稿及文章转发联系熊助理:13641220023 策划咨询及培训公关联系谭经理:13051682581
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责任编辑:程亚利