[field:fulltitle/]

佳酿网专栏频道

佳酿网 > 专栏 > 欧阳千里专栏 > 正文

川酒打下浓香帝国 不仅是努力那么简单
2018-06-27 16:43  佳酿网  阅读:次  作者:欧阳千里  我也要成为专栏作者

你所看到的真相,都是你想看到的结果。爱迪生说,天才就是1%的灵感加上99%的汗水,但那1%的灵感往往比99%的努力更为重要。前一句就是我们想要看到的结果“天道酬勤”,后一句是我们往往忽视的真相“天赋异禀”。

鸡汤喝多了,容易犯更大的错误,所以我们要偶尔喝点毒鸡汤。不是你不够努力,而是你缺乏天赋,更要命的是,比你有天赋的人比你还努力。酒业常说,江山轮流做,从汾老大到五老大再到茅老大。问题来了,汾酒之下山西再无全国性品牌茅台之下贵州再无全国性品牌,而五粮液之下依旧有泸州老窖、郎酒、绵竹(剑南春)、全兴(水井坊)、沱牌(舍得)等全国性品牌,为什么?

川酒六朵金花(图片来自网络 如有侵权联系本站)

川酒,不是靠一个品牌打响的,而是一群品牌托起来的。酿酒就如篮球比赛,品牌就如篮球队,川酒就如美国,随便选一支NBA球队上奥运会,都有可能拿冠军。反观其他省份篮球队,主力说不定还是川酒外援。

说起川酒,不服它的酒企很多,总认为有朝一日可以战败川酒,成就一番事业。殊不知川酒打下浓香帝国的基业,不仅仅是努力那么简单。

四川,不仅仅适合生活,还适合酿造美酒。四川,自战国李冰父子修建都江堰以来,旱涝保收,被誉为“天府之国”。翻看四川的历史发现,四川多次历经天灾人祸,川人却一次次凭借不屈不挠的勇气及天府之国的富饶,一次次重建家园。对于天府之国而言,只要给予时间,便能一次次成为富饶、宜居之地。四川地貌为盆地,四周高、中间低,终年“恒温恒湿,冬暖夏凉”,正如一个天然的窖池,更为惊喜的是这口大窖池内还有很多不同区位的小“窖池”,即宜宾、泸州、射洪、邛崃等。

川酒产区图(图片来自网络 如有侵权联系本站)

川酒,不仅仅对抗茅台,还要对抗东部酒企。孟子说,生于忧患,死于安乐。对于川酒而言,时时刻刻都在备战。四川紧邻贵州,首先要应对的就是与贵州茅台的价值战,谁品牌更强,谁文化更足,谁品质更好,谁历史更久,谁产能更为稀缺。无论是五粮液、泸州老窖、郎酒、绵竹(剑南春)、全兴(水井坊)、沱牌(舍得)等,总是代表川酒在不同维度上挑战黔酒,挑战茅台。川酒要想全国化,就要对抗苏酒、徽酒的促销、价格、产品及渠道战,以五粮液为首的川酒要重点压制洋河等苏酒,防御古井贡等徽酒,川酒出川的道路才能平坦。与茅台的价值战中提升品牌,与洋河、古井贡等东部酒企对抗中磨砺队伍,在营销战中不断成长,也就意味着川酒营销并不简单。

四川,浓香正宗产地,国家名酒有六,产区规模庞大。提起浓香,必要提泸州老窖,泸州老窖是首届全国评酒会“四大名酒”之一,蝉联五次国家名酒荣誉称号,且第三次国家名酒评选设立浓香型标准便以泸州老窖为基础,泸州老窖的香型之前被称之为泸香型,所以浓香型亦被称之为泸香型,酒界泰斗周恒刚先生提笔“浓香正宗”赠予泸州老窖;五届国家名酒评选共选出十七大名酒,其中四川拥有五粮液、泸州老窖、郎酒、绵竹(剑南春)、全兴(水井坊)、沱牌(舍得)等六大名酒;产区实现集群效应,宜宾、泸州、古蔺、绵竹、邛崃、射洪等六大产区遥相呼应,2017年四川省经济和信息化委员会酒业发展处公布数据,全省白酒总体规模继续位居全国首位,产量、主营业务收入和利润分别占全国的31.1%、39.9%和25.6%。

川酒,省内错位发展,征战全国和谐有序。对于白酒而言,同质化严重,错位发展就是价格错位,在省内市场竞争中错位发展,在征战全国市场和谐有序。错位发展,其实是一种生存哲学,只有生存下来,才可以谈发展。1000元以上为青花郎、五粮液1618、泸州老窖中国品味,700元到1000元为水晶盒五粮液及国窖1573,500元到700元为舍得、水井坊,300元到500元为剑南春,200元到300元为泸州老窖特曲,百元以上到百元以下,川酒企业均有涉及。正是因为川酒企业有了错位竞争,所以在省内竞争及征战全国的过程中,不论哪家川酒企业攻破城池,川酒其他企业都会享受到一定红利,无形中形成一股合力。

川酒,省内资源倾斜,制定浓香行业规则。川酒,整体规模居全国之冠,四川省委、省政府重视川酒,并支持川酒发展。不仅制定如四川白酒发展“129”战略、“长江上游白酒经济带”战略、中国白酒“波尔多”战略、“中国白酒金三角”战略及四川省工业“7+3”产业发展规划(2008-2020)等规划,而且围绕“推动川酒行业营销创新及商业模式创新”进行诸多尝试,如“川酒全国行”、“川酒云店”等。浓香始终占据白酒70%左右的市场份额,因川酒开创浓香,如今实力雄厚不容挑战,浓香的话语权牢牢掌握在川酒手中。随着市场的变化,行业出台相关规则以应对,规则往往由川酒企业制定,规则必然以川酒浓香为基础,兼顾公平。

川酒,还是那个川酒,不过更为成熟。市场,还是那个市场,不过更为复杂。相信在未来,成熟的川酒能够驾驭复杂的市场。川酒天赋,王者归来。

作者简介: 欧阳千里,酒水行业研究者,独立媒体人,水晶葫芦酒操盘手,济南酒类协会首席顾问,佳酿网专栏作家、亿欧网专家作者、中国酒业、国家名酒评论、新食品、华夏酒报等多家媒体特约撰稿人,微信zuiwengqianli
本文关键词:川酒,浓香型 Tags:

责任编辑:程亚利