先生存，后发展，亘古不变。先有物质文明，后有精神文明。酒很特殊，它不仅是物质文明的产物，又因“礼”成为精神文明的象征。一方水土，或贫瘠，或富饶，或大陆，或岛屿，依附在土地上生存的人“靠山吃山，靠水吃水”，长此以往，形成不同的性格，形成不同的文化，故而有“一方水土养一方人，一方人又酿一方酒”的说法。

天府之国的由来

古时蜀地(今四川)非旱即涝，有“赤盆”、“泽国”之称，土著居民们世代同洪水作斗争。战国时，秦惠王开疆扩土，吞并蜀国。为了将巴蜀建成重要基地，治理岷江水患。派遣精通治水的李冰任蜀守，修建兼有防洪、灌溉及航行等作用的水利工程都江堰，自此“水旱从人，不知饥饿，再无荒年”。

战国时，大纵横家苏秦对秦惠王说，大王之国，西有巴蜀汉中之利，北有……，田肥美，民殷富，……，沃野千里，蓄积饶多，地势形便，此所谓天府，天下之雄国也。此时的天府是指沃野千里的秦国，包含关中、汉中及巴蜀等地。西汉以后，巴蜀日益富饶，天府逐渐成为巴蜀的代名词。至蜀汉事，诸葛亮在“隆中对”中提及“益州险塞，沃野千里，天府之土”。到晋朝时《华阳国志》沿用诸葛亮的说法，“时无荒年，天下谓之天府也”。从此，“天府之国”成为巴蜀的专称。

四川白酒产区(图片来自网络 如有侵权联系本站)

天府之人的乐观

天府之国，沃野千里，自然是兵家必夺之地。四川盆地四周皆崇山峻岭，冷兵器时代易守难攻，虽然可以避免战争的破坏，但是一旦被攻破往往却是毁灭性的。

战国时代，公元前316年，秦惠文王派遣司马错率军沿汉中褒斜至成都的“秦蜀栈道”入蜀，数月之内攻占巴蜀，随后，在成都设立蜀郡，移秦民万家进入蜀地，即使秦灭六国统一全国后，仍然实行移民政策，将六国的富豪大户大量迁往蜀地。

南宋末年，公元1123年，蒙古发起消灭南宋的战争，至1279年南宋灭亡的57年间，蒙古人在四川遭遇了空前激烈的抵抗。1231年，拖雷引兵攻掠四川，大肆屠杀成都居民。经此一役，四川千年繁华与古老文明几乎荡然无存。据宋史、元史及明史提供的数字考证，四川经蒙古人数次屠戮，人口由1300万减少到60万。元末明初，多有湖北农民军进入四川谋求发展，直至明朝建立，政府有意识的将湖广地区的大量人口迁移到四川。

明末清初，张献忠入主四川。公元1946年，经多年战乱摧毁的四川及成都经济，已经无力承担张献忠大顺政权及军队的生存，再加上周边明朝军队正从多处逼近，张献忠决定放弃四川，战略进军陕西，临走之前，趁夜烧毁成都。在蜀王宫的废墟中，明朝士兵发现张献忠的“七杀碑”，天生万物以养人，人无一物以报天，杀杀杀杀杀杀杀。据统计，清康熙年间，公元1668年，四川人口约60万人，比明末400万人口锐减340万。康熙为发展四川，鼓励移民四川，仅康熙年间便有百万人移民四川寻求发展。

历经磨难，川人仅仅需要时间，便能在天府之国重建家园，这便是川人乐于生活，乐观豁达又勤劳勇敢的性格。

川人的性格，如同美酒，虚如水随遇而安，实如火众志成城。当川人的斗志被激发，便会迸发出敢为人先、甘于奉献、敢于创新的精神，成为时代的引领者。

天府之酒的芬芳

不论经历过多少天灾人祸，川人都能在天府之国一次次重建家园。天府之国，不仅仅适合生存，还适合酿造美酒。

四川位于中国西南腹地，地处长江上游，东西长1075公里，南北宽921公里。深处内陆，加上四周高山环绕，得以把海洋气候、季风等重大自然风力挡在山外。由于盆地封闭，四周山区东南部相对较低有利于水汽进入，西北部山区相对较高不利于水汽的散失，形成当地空气湿度高，多阴雨天气，多雾。常年浓雾紧锁，闷热的温湿润气候，加上丰茂的植被，非常利于微生物繁殖，在这里，微生物菌群极为丰富、稳定，成就了人类最宝贵的生物工程区、天然酿造区。

中国白酒大师李家民曾说，四川拥有高质量、高产量的白酒，主要得益于其所处的天然位置，四面高、中间低的四川盆地，使其终年“恒温恒湿，冬暖夏凉”，如一个天然的发酵池。在四川这口天然发酵池内，诞生了川酒、川菜、豆瓣、料酒等集色香味于一体的中国美味。在四川这口大窖池内还分布着不同区域的小窖池，它们经长期发酵、精心酿制成为不同的白酒品牌。

恰如李家民所说，四川盆地是大窖池，那小窖池便是宜宾、泸州、古蔺、绵州、邛崃及射洪等产区，那些白酒品牌便是五粮液、泸州老窖、郎酒、绵竹(剑南春)、全兴(水井坊)、沱牌(舍得)等。