中国白酒源远流长，我国人民都很喜爱，但是为什么在国外喜欢中国白酒的人并不是特别多呢?有的说是中国白酒的香型让外国人难以接受，有的说中国白酒太传统说不清道不明等等。曾经在60年代有外国友人到中国看了中国白...
前段时间讲了加水变浑浊的不一定是粮食酒，原因有三点： (1)若酒的度数较低，粮食原酒含量不高，也不易呈现出浑浊状态; (2)若酒精勾兑酒中，高级脂肪酸酯一类的添加剂含量较高的情况下，也可能出现加水后浑浊状态; (...
前段时间给大家讲了加水变浑浊不一定能判定是否粮食酒，并且给大家讲了如何用科学方法判定酒质量的优劣，主要是告诉大家不能仅仅凭借简单的方法判定酒的质量，这次给大家讲讲不能仅仅凭借颜色来判定是否老酒。 到底...
朋友们经常在购买白酒的时候，被外箱、盒子上面的标识所困惑，R是什么意思?C标识是什么意思?QS 标识是干嘛的?产品标准代号是什么?为什么每个酒盒上都有过度饮酒有害健康的标识?那么请你花2分钟时间，我来给你解释一...
1、高度酒和低度酒怎么定义? 根据国家标准GB/T 10781.1-2006 《浓香型白酒》中规定，高度酒酒精度为41度～68度，低度酒酒精度为25度～40度。根据国家标准GB/T 26760-2011《酱香型白酒》中规定，高度酒酒精度为45度～...
白酒行业近年发生了许多事情，中国制造行业也在大国工匠与智能制造的双重轨道中不断向前前行。《大国工匠》是央视新闻推出八集系列节目，讲述了8个工匠8双劳动的手所缔造的神话。他们数十年如一日地追求着职业技能的...
曲为酒之骨，曲药是制酒中的重要原料，大曲又称块曲或砖曲，以大麦、小麦、豌豆等为原料，经过粉碎，加水混捏，压成曲醅，形似砖块，大小不等，让自然界各种微生物在上面生长而制成，统称大曲。 1、什么是酱香型白酒...
1白酒勾兑谈之色变? 多数白酒消费者，往往听到勾兑，就马上变了脸，甚至唯恐避之不及。为什么呢?因为他们以为勾兑就是酒精和水兑成的酒，甚至是假酒。 但如果你这样认为，那就是大错特错了。事实上，你喝到的每一种...
农历正月十五元宵节，又称为上元节，春灯节，是中国民俗传统节日。正月是农历的元月，古人称其为宵，而十五日又是一年中第一个月圆之夜，所以称正月十五为元宵节。出门赏月、燃灯放焰、喜猜灯谜、共吃汤圆，合家团聚...
国台酒业副总经理，法国南特大学理学博士，中国四川大学工学博士，《酱香型白酒技术标准体系》主要制定者之一，国家一级品酒师。
